Absolue sind sehr wertvolle ätherische Öle aus pflanzlichen Rohstoffen, deren Gehalt an ätherischen Ölen sehr gering ist. Eine Destillation mit Wasserdampf lohnt daher nicht. 

Die ätherischen Öle werden mittels Lösungsmittel (z.B. Alkohol oder techn. Gase) gewonnen. Die im Öl enthaltenen Hilfsstoffe werden durch Zentrifugen oder Vakuum wieder entfernt, so dass das reine ätherische Öl als Endprodukt verbleibt. Absolue werden im Handel nicht als 100 % natureines ätherisches Öl bezeichnet, weil nicht auszuschließen ist, dass noch sehr geringe Restbestände an Lösungsmittel enthalten sein können. 

Absolues weisen bei Raumtemperatur meist eine zähflüssige bis feste Konsistenz auf. Zur Restentleerung sollte der Inhalt z.B. im Wasserbad erwärmt werden oder mittels Lösungsmittel (z.B. Ethanol) dünnflüssig gemacht werden.